Corsi di cucina: i primi piatti

Gli italiani, senza distinzione di regione, hanno da sempre una passione sfrenata nei confronti della tavola e, in particolare, dei primi piatti.


In questo corso lo chef di fama internazionale Paolo Teverini, premiato per oltre 30 anni consecutivi dalla Stella Michelin e pionere della “Cucina Naturale” (che mira al benessere del cliente coniugando tecniche di cottura alla scelta di migliori materie prime), supportato dal giornalista enogastronomo Toni Sarcina, spiegherà semplici e gustose ricette, che permetteranno a chiunque di preparare primi piatti succulenti in modo davvero straordinario.

Una volta terminata la preparazione del piatto, verrà indicato l'abbinamento del vino giusto.

Dobbiamo agli arabi l’invenzione della pasta secca, infatti è stata la Sicilia la prima regione italiana da cui è partita la diffusione della pasta, insieme alla Sardegna e alla città di Genova, i centri più importanti di scambio in passato.

Viene consumato all'inizio del pasto, la sua versatilità la rende adatta anche a preparazioni brodose come zuppe e minestre, da consumarsi con il cucchiaio.

In genere il primo piatto risulta sempre ricco di carboidrati e si contrappone ad un secondo a più alto contenuto proteico.