Corsi di cucina: i dolci e i dessert
Diventa Chef e realizza dolci stellati
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Chi di noi non apprezza torte, pasticcini e dolci di qualsiasi tipo? A chi non è capitato di fermarsi estasiato davanti alla vetrina di una pasticceria?
In questo corso Paolo Teverini, chef di fama internazionale premiato per oltre 30 anni consecutivi dalla Stella Michelin e pionere della “Cucina Naturale” (che mira al benessere del cliente coniugando tecniche di cottura alla scelta delle migliori materie prime), supportato dalla giornalista Elsa Mazzolini, spiegherà gustose ricette, che permetteranno agli appassionati del genere di preparare dolci meravigliosi, sia alla vista che per il sapore, in modo semplicissimo e senza nulla da invidiare a quelli preparati da esperti pasticceri…
Nel corso verrà anche indicato l'abbinamento del vino da dessert più adatto.
Il dessert è una portata dolce che viene normalmente servita alla fine del pasto.
Prima del XIX secolo, i dolci erano esclusivamene un privilegio dell'aristocrazia, solo nel momento in cui lo zucchero diventa più economico e maggiormente disponibile cresce lo sviluppo e la popolarità del dessert tra tutte le fasce della popolazione.
- Zuccotto alla fiorentina
- Lattaiolo di Bagno di Romagna
- Uovo di neve
- Tortino di cioccolato e amarene
- Tiramisù nuova maniera
- Bavarese al cioccolato
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